Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия

Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге вы найдете описание всевозможных способов консервирования, полезные советы и ответы на самые разные вопросы, связанные с заготовкой овощей, фруктов и ягод. Помимо рецептов консервации и соления, здесь дается информация о том, как приготовить в домашних условиях колбасу, закоптить мясо или рыбу и даже приготовить домашнее вино. Множество рецептов помогут удовлетворить любой вкус. Их технология не слишком сложна и доступна для освоения практически любой хозяйке. Эта замечательная книга поможет вам более уверенно чувствовать себя на кухне.